希少部位で焼肉!「ミスジ」

2019/7/23

  • おしらせ

ミスジは牛の手首から肩甲骨までの内側にくっついている部分のお肉になります!!
お肉は運動量が多いと筋肉質で硬くなり、少ないと程柔らかくなります。肩から腕に至ってはよく動かす部分ですよね。
なので、硬いお肉と思いきやミスジに至ってはあまり動かさない部分なので、柔らかく他の赤身肉と違った食感を楽しめます!!
 1頭の牛から取れる量が2キロほどと大変貴重なお肉です!!
ちなみにミスジの由来は、3枚の筋が入っているから「ミスジ」と言うみたいです!!
 食感に関しては、歯切れがとてもよく、あっさりした感じです!! 赤身肉の味わいと脂の甘みを堪能出来る希少部位の中でもおススメの部位です!!
そのため、ミスジを好むファンがたくさんいます!!
朱々では柚子胡椒と岩塩でサッパリ食べることをおススメしています!!炭火で美味しく焼いてたべましょう!!
それではこの辺で!
京もつ鍋ホルモン 朱々 宇都宮店
〒320-0014 栃木県宇都宮市大曽1-3-6
営業時間
月~木
17:00~24:00
(L.O.23:30、ドリンクL.O.23:30)

17:00~翌2:00
(L.O.1:30、ドリンクL.O.1:30)
土・祝前日
ディナー 16:00~翌2:00
(L.O.1:30、ドリンクL.O.1:30)
日・祝日
ディナー 16:00~24:00
(L.O.23:30、ドリンクL.O.23:30)
定休日 不定休日
総席数 45席/カウンター席・円卓あり
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